将太の寿司2 World Stage（2）

パリで将太（しょうた）が戦っている頃、東京でダビッド・デュカスの旗艦店「GENESIS」が開店した。日本人とは全く異なる発想で作られた、寿司のエンターテインメント空間は日本中の寿司屋に衝撃を与える。 衝撃も冷めやらぬGENESISの店先、将太は初老の寿司職人がトラブルを起こしているのに出くわす。男は佐治（さじ）の旧知の岩寿司の親方。跡取り息子がGENESISに取られたと、主張するのだが……。