ビッグコミックスペリオール

ストーリーよりも薀蓄や理論の解説が印象に残る

長いだけあって似たような話もあるがいい意味でパターン化している。

ラーメン発見伝の外伝的続編。前作は未読。読んでいた方がより楽しめるみたいだけど単独でも楽しめる。
グルメ漫画であると同時にラーメン店をテーマにした経営論がところどころ出てきて面白い。
主人公の性格が潔いくらい自己中心的。サブキャラもみんな主人公の言動にイラッときてて笑える。主人公の性格を（閃くとピッコーンと言いながらバンザイします）許容できれば、その成長していく様に感動すること請け合い。