さとう輝

江戸前の老舗、都寿司の末っ子、柳葉旬は只今、三代目を担うべく父、鱒之介の元で修行中。色々なお客様に満足していただくために、日々、お寿司に全精力を傾けています！

『江戸前の旬』の週刊連載で毎日毎日忙しいマンガ家・さとう輝先生は、休息日のほとんどを「釣り」にあてている凄腕(?)の釣り師だった! 三度の飯より釣りが好きなさとう輝先生の驚きの釣り人生活。 一生懸命釣って、一生懸命食べる! キャッチ&イート!

寿司漫画の金字塔「江戸前の旬」スピンオフ最新作の舞台は、回転寿司店!!美味しく、安く、そして楽しいのが回転寿司。そう信じる回転寿司チェーンの開発担当・篠崎沙羅が、お客さんが虹を見たときのようなときめきや幸福感を味わえる「虹のひとさら」を作るべく、日々奮闘する!!

銀座の老舗の寿司屋、柳寿司の三代目・柳葉旬。季節のタネを丁寧な仕事で寿司にする旬の弟子・和彦も成人式を迎え、娘のみどりも寿司職人を目指すようで、順風満帆。連載900回記念号で掲載された「江戸前のみどり」は必見！

豊洲魚河岸一代目、田ノ上水産二代目の主人公・田ノ上蒼。日本一、いや世界一の魚好き。魚を仕入れるだけでなく、自ら漁場に出て、魚を獲ってくることもしばしば。魚好きならではのアイディアで、寿司屋はもとより、いろんな店を盛り上げる。『江戸前の旬』の柳葉旬など、江戸前の旬のキャラクターも登場する、江戸前の旬外伝！

単行本100巻を超える寿司漫画の金字塔「江戸前の旬」が、２冊分収録の新装版で刊行開始!!第１巻には“エピソード・ゼロ”ともいえる単行本「銀シャリ!!」と単行本「江戸前の旬」１巻の計２冊分の物語を収録!!雑誌連載1000回＆単行本100巻突破の超大作、その始まりを是非その手に!!