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主人公の天才シェフ味沢匠(あじさわ たくみ)の料理を中心に紡がれる人間模様の物語。主人公はフレンチを得意としながらも、その他のジャンルの料理にも長けた幻の流浪料理人。様々な店をフリーランスとして法外な費用でシェフを請け負うという正に料理版ブラックジャック。しかしそれでも依頼が絶えないほど対価に見合った素晴らしい料理を創り出す。 1985年に創刊されたらしいこの作品は、2021年の今なお度々コンビニコミックで見かけるほど息が長い。Barレモンハートと似た雰囲気を持つグルメジャンルの良作。時々見返したくなる味のある魅力を持つ。この初回シリーズの後に新章-ファイナル-ALIVEと続く。